МАОУ - гимназия № 94 полностью соответствует требованиям статьи 37 Федерального закона "Об образовании в Российской Федерации" и создала все условия для организации горячего питания учащихся.**

Размещение и график работы:

Столовая находится на первом этаже . Питание учащихся организовано по утверждённому директором гимназии расписанию.

Помещения столовой:

*   Обеденный зал рассчитан на 262 посадочных места.

*   Площадь обеденного зала составляет 257,0 м².

*   Общая площадь пищеблока — 132,10 м².

Структура и оснащение пищеблока:

Пищеблок состоит из специализированных помещений:

*   Складская зона: загрузочная, кладовые для сухих продуктов, муки и овощей, а также средне- и низкотемпературные холодильные камеры для раздельного хранения мяса, рыбы, птицы, молочных продуктов, овощей и фруктов.

*   Производственные цеха:

    *   Цеха первичной и вторичной обработки овощей.

    *   Мясорыбный цех.

    *   Горячий цех с линиями для приготовления первых, вторых блюд и напитков.

    *   Холодный цех.

    *   Мучной цех.

    *   Моечные для столовой и кухонной посуды.

*   Вспомогательные помещения: помещение для заведующего производством и для обработки яиц.

Организация технологического процесса:

1.  Приём и хранение: Поступающие продукты проходят приёмку в загрузочной, где их проверяют и взвешивают, после чего перемещают на складские помещения с использованием грузовых тележек. Для каждого вида продуктов предусмотрены отдельные зоны хранения.

2.  Обработка сырья: Подготовка продуктов осуществляется в соответствующих цехах, оснащённых необходимым оборудованием (картофелечистки, овощерезки, мясорубки, холодильные шкафы и т.д.). Готовые полуфабрикаты транспортируются в горячий цех в закрытой таре.

3.  Приготовление пищи: В горячем цехе выделены отдельные линии для первых, вторых блюд и напитков. Оборудование включает производственные столы, плиты, мармиты, холодильное оборудование и универсальные кухонные машины.

4.  Раздача: Линия раздачи оснащена мармитами для подогрева блюд, тепловым прилавком для выпечки, стеллажами для столовых приборов и кассовой зоной с системой «Е-карта». Рядом расположена хлеборезка.

5.  Мытьё посуды: Обработка столовой посуды производится в отдельной моечной.

Вся инфраструктура и технологические процессы выстроены в строгом соответствии с санитарно-гигиеническими нормами и обеспечивают полный цикл — от приёмки продуктов до подачи готовых блюд.

Медицинский кабинет гимназии

https://гимназия94.екатеринбург.рф/food

Сведения о диетическом меню размещены по ссылке

Организацию питания в МАОУ – гимназия № 94 обеспечивает ООО «Каскад»

Адрес юридический:

620141, Свердловская область, г. Екатеринбург,

ул. Автомагистральная,д. 19.

Адрес почтовый:

620050, Свердловская область, г. Екатеринбург,

ул. Расточная, д. 17/1

График работы: 9:00 – 17:00

Елькина Наталья Аркадьевна Директор	Контактные телефоны: приёмная (343)305-33-50 бухгалтерия (343)305-11-40
Галиахметова Юлия Александровна Заместитель директора

Email:kaskad625@mail.ru

Ответственный за питание в Гимназии 94:

Абрамова Светлана Александровна+7(904)546-70-64

Нет